有颜色的酒是什么酒

　　酒一直在我们的生活中，占据着主导作用，无论是家庭聚会，工作应酬还是朋友聚会，都离不开，酒作为辅助它可以营造气氛同时也能够缓解人的心情。在我们的生活中通常会见到各种各样颜色的酒类，例如有红颜色的，微黄颜色的，以及五颜六色的酒。下面就让小编再给您，具体的介绍一下，什么样的就是有颜色的呢。

　　1.白葡萄酒

　　有时候，喝葡萄酒的朋友口里也会冒出白酒的字眼，例如“白酒配白肉”。这时候，他们提到的大多不是传统白酒，而是白葡萄酒的简称。值得一提的是，传统白酒是蒸馏酒，而白葡萄酒是发酵酒，区别不言而喻！此外，白葡萄酒并不像传统白酒那样无色透明，而是略偏黄色调，常见的有柠檬黄、金黄色和琥珀色等。

　　2.黄酒

　　黄酒也是发酵酒，它与葡萄酒、啤酒并称为世界3大古酒。黄酒起源于且唯有独有，可以说是传统国粹，例如常说的女儿红、状元红和花雕等都属于黄酒。黄酒一般以稻米、黍米为基本原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，大多要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个步骤，成品酒的酒精度大多处于14%-20%之间。

　　3.绿酒

　　绿酒（VinhoVerde）是一种来自葡萄牙的特色酒，但它的酒液并不一定呈绿色。之所以称其为绿酒，是因为“Verde”本身就有绿色的意思，在英语中又将“VinhoVerde”称为“GreenWine”，于是到了中文就直译成“绿酒”了。事实上，懂点英语的人都知道“Green”不只有绿色的意思，它还可以指“新的、未成熟的”之意。而“VinhoVerde”的实质应该指的是“YoungWine”这一层意思，也就是说它是非成熟或未陈年的葡萄酒，适宜装瓶后尽早饮用。而且你还应该知道的是，绿酒除了可以是白葡萄酒外，还有少量的红葡萄酒或桃红葡萄酒也可以称之为绿酒。

　　为什么有些酒有颜色呢

　　1.来自酿酒原料。

　　很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡萄酒大多成棕红色，可以说，红葡萄酒的这种颜色也是葡萄本身的颜色。酒原料的自然本色能给人以纯朴清新之感，显得朴实无华，因此，一般情况下酿酒者都能尽量使酒液保持酿造原料的本色。

　　2.酒品在生产过程中自然生色。

　　这是酒在生产过程中由于温度的变化，形态的改变从而改变酿酒原料的本色，这种自然生色现象是在酒品生产过程中不可避免的，如蒸馏白酒在经过加温、汽化、冷却、凝结之后，改变了原来的颜色而呈无色透明状。一般情况下，这种自然生色现象只要不影响产品质量，生产者不会去改变它的。

　　3.人工或非人工增色。

　　人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂，以此来改善酒品的风格。这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变坏，产生不良后果，如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调，以至破坏酒品的风格，非人工增色大多发生在生产过程中，酒液改变了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的颜色，它的目的是使酒液色泽更加美丽，如白兰地酒，装入橡木桶进行陈酿时，一方面慢慢地与空气中的氧气作用，使酒更趋成熟，另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的颜色，使酒液呈令人悦目的琥珀色。

　　综上所述，通常有颜色的酒总会吸引人们的眼球，从而也会给人营造一种视觉上的愉悦感。所以这边是人们选择红酒的原因，无论是从它的颜色还是口感而言，都更加符合大众的需求，而且他也有很丰富的营养价值，当然对于您不知道的鲜为人知的酒类颜色还有很多，例如有灰颜色的酒，绿颜色的酒以及蓝颜色的酒，一般这些酒都倾向于洋酒系列。如果您没有品尝过，可以选择一款进行品尝，会带给您不一样的体验感。